青梗菜は葉と芯に分け葉はざく切りに、芯は薄くスライスします。カニかまも食べやすく切っておきます。

フライパンにサラダオイルを熱し、青梗菜の芯を入れ、Aで炒めます。

いかに火が通ったら日本酒か水を入れ、さらに炒め水溶き片栗粉でとろみを付けます。