うちのチンジャオロースー。
kookuro @cook_40044664
簡単に美味しくできるのでぜひ作ってみてほしいです！合わせ調味料にお酢を少しプラスするのがポイント。
このレシピの生い立ち
通っていた料理インストラクター教室で教えていただいた物をベースに好みの味と作り方にアレンジしました。
うちのチンジャオロースー。
簡単に美味しくできるのでぜひ作ってみてほしいです！合わせ調味料にお酢を少しプラスするのがポイント。
このレシピの生い立ち
通っていた料理インストラクター教室で教えていただいた物をベースに好みの味と作り方にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉はマッチ棒位の細切りにし、Ａで下味をつける。
- 2
生姜は細めのせん切りにする。
ピーマンは種をとり、せん切りに。 - 3
筍もマッチ棒状の細切りにし、沸騰した湯でサッとゆで、ざるにあげて水気をきる。
- 4
Ｂを合わせておく。
- 5
鍋を熱してオリーブ油をなじませ、①の肉と生姜を炒めて一度取り出す。
- 6
ピーマンと筍を加えて炒め、牛肉を戻す。Ｂを加えて手早く混ぜ合わせ、火を止めてこしょうをふり、ゴマ油を回しかける。
コツ・ポイント
豚肉はもも肉でもお好きな部位で。
牛肉でも美味しいです。
彩りでパプリカを加えていますが
なくても大丈夫です。
筍は硬い下の部分を使ってください。
上の柔らかい部分は他のお料理に。
もしあればぜひ紹興酒を使って頂くと本格的な風味になります。
つくれぽ
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