定番すぎてごめんなさい★自家製なめたけ
kouayaa @Kouaya
10分あれば自家製なめ茸の完成！常備しておくとイロイロな料理に使えて便利ですよ。今では瓶詰は買わなくなりました*^-^*
このレシピの生い立ち
たまたま食べていた「なめ茸」瓶詰の材料表示が「かき醤油」の成分と似ていたのでそれをヒントに作りました！
簡単で自分好みの味に調整できるので、それ以降は瓶詰買わなくなりました♪
えのきが2袋100円くらいで買える時には迷わずこれです！
定番すぎてごめんなさい★自家製なめたけ
10分あれば自家製なめ茸の完成！常備しておくとイロイロな料理に使えて便利ですよ。今では瓶詰は買わなくなりました*^-^*
このレシピの生い立ち
たまたま食べていた「なめ茸」瓶詰の材料表示が「かき醤油」の成分と似ていたのでそれをヒントに作りました！
簡単で自分好みの味に調整できるので、それ以降は瓶詰買わなくなりました♪
えのきが2袋100円くらいで買える時には迷わずこれです！
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは、石づきを切り落とし、2ｃｍ幅くらいに切る
（石づきは袋の上から包丁で切り落とすとまな板の上が散らばらない） -
- 2
かつおぶし小袋パックは、封を切らずに袋の上から揉みこんで粉末にする
-
- 3
鍋に切った、えのき、かつおぶし粉を入れたら、かき醤油と酒を入れて火にかける（えのきの固まっている部分は手でほぐしてから）
-
- 4
時々混ぜながら5分位煮て汁気が少なくなったら「味の素」で味を調整して出来上がり
-
- 5
保存容器や瓶に入れて冷めたら冷蔵庫へ。召上る前に全体にかき混ぜてからどうぞ！
-
コツ・ポイント
★甘目が好きな方はお砂糖を加えてくださいね
★麺つゆでも美味しく出来ます。麺つゆの濃縮度によっても分量が変わってくるので味を見ながら入れる量を調整してくださいね
★なめこも一緒に煮ると、いい感じの粘りが出ます！
つくれぽ
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