ほうれん草を茹で、3㎝くらいに切っておく。

鍋に、水、だしパック（ほんだしでもよい）しいたけを入れ火にかける。

だしパックは途中で取り出し、しいたけに火が通ったら味噌と白みそを３：１くらいの割合で入れて溶かす。

豆腐をさいの目に切り３に入れる。
豆腐は温める程度で。

みんな一緒に食べるときは、お椀によそう直前鍋にほうれん草を入れて温める。
一緒じゃない時は人数分だけ入れて温める。