キャベツ、にらは細かく切ります。ボウルに移し、塩をふって良く混ぜます

ここで、野菜から出る水を良く切ります。キッチンペーパーに入れて絞ると簡単に出来ます。

野菜の水分がなくなったら、鳥胸ひき肉を混ぜて、ニンニクもしっかり入れて、よーく混ぜます。

あとは、餃子の皮にのせて、皮で包んでいきます。余った餃子はラップして冷凍します。

焼き方は、我流ですが、フライパンに餃子を並べ、火をつけると同時に、熱湯を入れて、蓋をして蒸し焼きします。

水がなくなったら、油を入れて、焦げ目がつくまて、焼いたら出来上がりです。