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おいしい実 @cook_40076801

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材料

約100ml×13コ分
  • 加糖卵黄20 300G
  • 牛乳 1L
  • グラニュー糖 65G
  • バニラエッセンス
  • キャラメルタブレット
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作り方

  1. 1

    オーブン天板に、容器を並べて、キャラメルタブレットをいれておく。

  2. 2

    デカボールに加糖卵黄を計っておく。
    鍋にグラニュー糖と牛乳を入れ、温め、砂糖を溶かす。

  3. 3

    牛乳が温まったら(70℃くらい?。)
    牛乳を卵黄に合わせる。
    よく混ぜ、バニラエッセンスも加える。

  4. 4

    容器にぷりん液を流し入れ、表面の泡を、スプーンなどを使って、キレイにとる。
    一個々にアルミホイルを被せる。

  5. 5

    ヘルシオ
    ソフト蒸し90℃約25分

    竹串などをさして、液体がでてこなければ取り出す。

  6. 6

    柔らかければ、追加で蒸す。

    あら熱がとれたら、冷蔵庫へ。

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おいしい実
おいしい実 @cook_40076801
2012/05/31 01:49に公開

このレシピのキーワード

牛乳 卵黄

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