トマト色（？）のピザまん！
Ｔｏｍａ−Ｔｏｎ @cook_40205775
トマトジュースでこねた生地にピザ風の餡を包みました。モッツァレラチーズがいい仕事してます～。
このレシピの生い立ち
とにかくトマトに見えるようなものが作りたくて作ってみました。食紅を使うのは嫌なのでパプリカで色付けしましたがかぼちゃみたいと言われました。味はピザみたい！と好評でした。冷えるとしぼんでしまったのでもっとふわふわの生地の作り方教えて下さい！
トマト色（？）のピザまん！
トマトジュースでこねた生地にピザ風の餡を包みました。モッツァレラチーズがいい仕事してます～。
このレシピの生い立ち
とにかくトマトに見えるようなものが作りたくて作ってみました。食紅を使うのは嫌なのでパプリカで色付けしましたがかぼちゃみたいと言われました。味はピザみたい！と好評でした。冷えるとしぼんでしまったのでもっとふわふわの生地の作り方教えて下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料ＡをＨＢに入れ生地をこねます。
- 2
玉葱のみじん切りをオリーブオイルで透き通るくらいまで炒めます。
- 3
さらにサラミとハム、ピーマン、トマトを４ミリ角くらいに切ったものを加えます。
-
- 4
塩コショウで味付けし、最後にパルメザンチーズを加え軽く混ぜて火を止めてさまします。
-
- 5
出来上がった生地を８等分し１５分休ませます。
-
- 6
生地を麺棒で伸ばし、餡の上に８等分にしたモッツァレラチーズを乗せて包み濡れ布巾をかけて少し休ませます。
-
- 7
クッキングペーパーに乗せた生地を蒸し器に入れ蒸します。今回はレンジ用の蒸し器で６分蒸して完成です。
-
コツ・ポイント
実は今回は間違えて中力粉で作ってしまいました。もっちりしすぎになってしまいましたが、本当はふわふわになる予定でした。
モッツァレラチーズが入るので餡の味付けはしっかり目にしたほうが良いです。
つくれぽ
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