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簡単、贅沢パスタ!
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簡単、贅沢パスタ!-レシピのメイン写真

簡単、贅沢パスタ!

natumade
natumade @cook_40032849

おもてなしに、ちょっと贅沢なパスタをどうぞ!
このレシピの生い立ち
海老が大好きなので、テレビでやっていた海老ソースのレシピをちょっとアレンジしてみました。

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natumade
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材料

2~4人分
  • 有頭海老(赤エビがお薦めです) 12匹ほど
  • 白ワイン 300cc
  • 生クリーム 200cc
  • ガーリック(調味料として売っているもので粒状の物が使いやすいです) 適量
  • あらびき塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    海老の殻をむき、頭はとっておく。海老は食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ガーリックを入れて火にかけ、香りが出たら海老の頭を入れて炒める。

    • 簡単、贅沢パスタ!作り方2写真
  3. 3

    こんがりするほど炒めたら、白ワインを入れて5分ほど煮る。

    • 簡単、贅沢パスタ!作り方3写真
  4. 4

    3をザルでこして、海老のダシをボールなどに入れて置いておく。

    • 簡単、贅沢パスタ!作り方4写真
  5. 5

    フライパンで海老を(お好みでアスパラなども)炒める。軽く炒めたら、4を入れて海老に火が通ったら茹でたパスタを入れる。

  6. 6

    生クリーム・あらびき塩コショウで味をお好みに仕上げて出来上がり♪キノコ類を入れても合います。

    • 簡単、贅沢パスタ!作り方6写真

コツ・ポイント

海老はホワイト海老、赤海老などがお薦めです。

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natumade
natumade @cook_40032849
2011/02/27 14:31に公開
いっぱい料理を勉強したいので、このサイトを見て色々と作ってみたいです^^
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このレシピのキーワード

パスタ 赤エビ 生クリーム にんにく 有頭海老

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18978398
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