金目鯛の姿煮

金目鯛の姿煮

千代満 @cook_40209010

初心者の煮付けキンメ
金目鯛だけでなく、ほかの煮魚にもお勧めどす。
このレシピの生い立ち
初めて作るの金目鯛の煮付けです。
関東は金目鯛が大ぶりで美味しいどす。
初心者でも、こんなにうまく（上手く旨く）作れました。

初心者の煮付けキンメ
金目鯛だけでなく、ほかの煮魚にもお勧めどす。
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初めて作るの金目鯛の煮付けです。
関東は金目鯛が大ぶりで美味しいどす。
初心者でも、こんなにうまく（上手く旨く）作れました。

金目鯛の姿煮

千代満 @cook_40209010

初心者の煮付けキンメ
金目鯛だけでなく、ほかの煮魚にもお勧めどす。
このレシピの生い立ち
初めて作るの金目鯛の煮付けです。
関東は金目鯛が大ぶりで美味しいどす。
初心者でも、こんなにうまく（上手く旨く）作れました。

初心者の煮付けキンメ
金目鯛だけでなく、ほかの煮魚にもお勧めどす。
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初めて作るの金目鯛の煮付けです。
関東は金目鯛が大ぶりで美味しいどす。
初心者でも、こんなにうまく（上手く旨く）作れました。

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材料

2人分

金目鯛 1匹
日本酒お玉1杯
だし汁お玉3杯
お醤油お玉１杯半
みりんお玉1杯半
砂糖大さじ2杯
生姜お好み
葱あれば

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作り方

1

金目鯛は下ごしらえをし、熱湯をさっとかける。
2

鍋に日本酒を入れ煮立てる。
3

だし汁、お醤油、みりん、砂糖を入れて沸騰させる。
4

沸騰したら、生姜、葱をいれ、下ごしらえしたキンメダイを入れる。
5

おとし蓋をいれ、中火で汁が少なくなるまで煮る。10分強
6
煮汁をかけ、できあがり。
生姜や葱の千切りを載せれば見栄えもよく、崩れたところのごまかしにもなります。

コツ・ポイント

おとし蓋がなければ、
アルミ箔を切って使ってください。

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千代満 @cook_40209010

2011/02/26 13:28に公開

島根から東京へ嫁に参りました千代満(ちよまん)と申します。何故、新米主婦やさかい、食を追究したいと存じます。だんだん