四川風 回鍋肉（ホイコウロウ）
LaJump @cook_40210301
ご飯が進む！少し辛めの四川風回鍋肉。
このレシピの生い立ち
ホイコウロウのレシピは様々。いろいろ試して作ってみたらこの味が我が家の味になりました。
四川風 回鍋肉（ホイコウロウ）
ご飯が進む！少し辛めの四川風回鍋肉。
このレシピの生い立ち
ホイコウロウのレシピは様々。いろいろ試して作ってみたらこの味が我が家の味になりました。
作り方
- 1
豚バラは４等分。キャベツはザク切り、ピーマンは食べやすい大きさに切り、ネギは斜め切り、にんにくはみじん切りにする。
-
- 2
〇調味料を合わせる
- 3
鍋にお湯を沸騰させる。
キャベツとピーマンをサッと茹で、しっかり水切りをする。 - 4
中華鍋を煙が立つくらい熱し、サラダ油を鍋全体に回し入れる。
- 5
豚バラを入れて炒め、色が変わったらニンニクとネギを加えお肉に完全に火を通す。
-
- 6
〇合わせ調味料を回し入れる。
- 7
お肉に合わせ調味料がしっかりからんだら③の野菜を加えて炒め合わせ、全体によくなじませる。
-
- 8
最後に水溶き片栗粉を加えとろみがついたら出来上がり！
コツ・ポイント
強火で手際よく作ると野菜がシャキシャキしていて美味しいですよ！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18978726
