レミー風ラタトゥイユ
みぐのごはん（本田美紅） @migugohan
【みぐポイント🍳】
・野菜はなるべく同じ厚さに切ると、火の通りがそろいやすいよ♪
・パプリカソースを下に敷くことで、野菜にうまみがなじむよ◎
・なす・ズッキーニ・トマトを交互に並べると、レミー風の華やかな見た目に仕上がるよ🍅
レミー風ラタトゥイユ
【みぐポイント🍳】
・野菜はなるべく同じ厚さに切ると、火の通りがそろいやすいよ♪
・パプリカソースを下に敷くことで、野菜にうまみがなじむよ◎
・なす・ズッキーニ・トマトを交互に並べると、レミー風の華やかな見た目に仕上がるよ🍅
アプリでひらく作り方
- 1
なす・ズッキーニ・トマトは薄い輪切りにする。
- 2
フライパンに〈A〉のオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎ・パプリカ・トマトを炒める。
- 3
野菜がやわらかくなったら塩こしょうで味を整え、パプリカソースを耐熱皿に広げる。
- 4
なす・ズッキーニ・トマトを交互に重ね、円形に並べる。
- 5
オリーブオイルを回しかけ、塩こしょうをふる。
- 6
200℃に予熱したオーブンで30〜40分焼き、野菜がやわらかくなったら完成！
コツ・ポイント
【栄養ポイント🥗】
・なすやズッキーニ、トマト、パプリカなど、複数の野菜を一度にとれるよ♪
・トマトにはリコピン、パプリカにはビタミンCが含まれているよ🍅
・オリーブオイルを使うことで、野菜に含まれる脂溶性成分も一緒にとれるよ◎
栄養士｜調理師🍳北海道簡単でちゃんと美味しいごはん🍚一人暮らし・主婦・運動する人向け毎日のごはんに困らないレシピを発信中✨インスタで動画＆栄養ポイントも紹介📱→ @migugohan1021
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