玉ねぎはみじん切り。器に入れ上にバターを置きラップをしてレンジで1分加熱。取り出して混ぜ再びラップをし１分加熱。

パン粉は豆乳で湿らせておく。

ひき肉に塩小さじ１、①、②、卵、コショウ、ナツメッグを入れてよく練り、分けて小さめの小判型に形を整える。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、オイルににんにくの香りを移ったらいったん取り出す。

ハンバーグを両面こんがりと焼いて取り出す。

プライパンの余分な油をふき取り、煮込む時の材料と、④で取り出したにんにくを入れて煮立てる。

ハンバーグを戻して煮込む。