大根、セロリはできるだけ細く千切りに、みつばは３センチくらいに切って冷水にさらしておく。

①の野菜の水気をペーパータオル等でしっかり拭き、きんぴらと和えて出来上がり。

☆きんぴらの作り方☆
ごぼうと人参はスライサーを使い斜めに薄切りし、千切りにしていく。

フライパンにごま油を適量ひき、ごぼうと人参をいためていく。
少し火が通ってきたら、みりんと醤油で炒りつけごまをまぶす。