土鍋でとうもろこしご飯
＃のん @cook_40210352
旬の美味しいとうもろこしご飯を是非とも土鍋で
このレシピの生い立ち
炊飯器用のレシピだとべちゃっとしてしまった為、自分流に分量を調節してみました
土鍋でとうもろこしご飯
旬の美味しいとうもろこしご飯を是非とも土鍋で
このレシピの生い立ち
炊飯器用のレシピだとべちゃっとしてしまった為、自分流に分量を調節してみました
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】お米を洗って、たっぷりの水（分量外）に30分以上浸しておく
- 2
【下準備】とうもろこしは包丁で身の部分を切り取っておく（芯は捨てない）
- 3
お米の水をよく切ってから土鍋に入れる
- 4
水、塩、酒をよく混ぜてから土鍋に入れる
-
- 5
とうもろこしの実と芯を投入（お米と混ぜない）
-
- 6
土鍋に蓋をして強火で7分加熱（後半グツグツ沸騰している音と湯気が出てくる）
-
- 7
弱火にして7分加熱
- 8
火を止めて蓋を開けずに15分蒸らす
- 9
とうもろこしの芯を取り出して、底と表面が入れ替わるようにざっくり混ぜたら完成
-
コツ・ポイント
使用した土鍋は二合炊きの二重蓋です
とうもろこしの芯はお好みで（一緒に炊いた方が甘味が出ます）
強火で加熱する時間を1分増やすとおこげができます
※頂いたレポを参考に塩の分量を調節しました
濃い味がお好みの方は小さじ1まで増量してもOK
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18979322
