
さくっと身欠きにしん
揚げたてサクサク〜☆
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。ご飯に合うだけじゃなく、おつまみにもいぃと思います。
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身欠きにしんの両端を切り取り、半分に切ります。器に入れ、醤油と生姜で下味を付け、30分ほど冷蔵庫へ入れておきます。
万能ねぎを好きなだけ小口切りにしておきます。
30分経ったら器にそのまま卵と片栗粉を入れ混ぜ、衣を作ります。180゚の油でこんがり揚げます。
揚げてる間に、どんぶりにご飯をよそっておきます。揚げたてをご飯の上にのせて、ねぎを散らしてできあがり!
お好みでできあがった上に醤油を少量かけてみてください。レモンを軽く絞っていただくのもおいしいですよ。
身欠きにしんは、そのままでも食べれるので、じっくり揚げる必要はないですよ。
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