水で戻したひじきと茹でたしらすをボウルに移して塩、こしょう、しょうゆ、オリーブオイルを入れて軽くあえる。

炊いた玄米を丸型のバンズにするために器、もしくはココットを使って形を整える。バンズを2枚分作る。

フライパンにごま油を入れて熱し、形を整えた玄米のバンズをそれぞれ両面軽く焦げ目が付くまで焼く。

焼いた下側のバンズの上に海苔、1であわすたひじきとしらす、最後に上のバンズをのせたら出来上がり。