ブリのコチュジャン照り焼き

Name: ブリのコチュジャン照り焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリ切り身 2切れ; 酒（下味） 大さじ1／2; 醤油（下味） 大さじ1／2; 小麦粉 適量; ★焼肉のタレ 大さじ2; ★コチュジャン 小さじ1／2～; ★みりん 大さじ1～; ★※煎りゴマ(白黒) 好みで適量加えても美味しい; ごま油 適量

ton♪ @cook_40046370

ブリの定番照り焼きをピリ辛な韓国風にしてみました。
両面こんがり焼くと絡んだタレが甘辛香ばしくてやみつきに(*^^*)
このレシピの生い立ち
定番の照り焼きではなく、よく鶏料理に使っている甘ピリ辛な味で食べたかったので。
手軽に焼肉のタレを使用しました。

ブリのコチュジャン照り焼き

ton♪ @cook_40046370

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材料

2人分

ブリ切り身 2切れ
酒（下味）大さじ1／2
醤油（下味）大さじ1／2
小麦粉適量
合わせ調味料
★焼肉のタレ大さじ2
★コチュジャン小さじ1／2～
★みりん大さじ1～
★※煎りゴマ(白黒) 好みで適量加えても美味しい
ごま油適量

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作り方

1

ブリに酒、醤油を振りかけ15分程おいて下味をつける。合わせ調味料★をよく混ぜ合わせておく。
2

キッチンペーパーでブリの水分を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにごま油を熱し、皮の方を下にして良い色に焼く。
3
2を裏返して焼き色が付いたら、蓋をして中まで火を通し、合わせ調味料を加えてフライパンを揺すりながら絡める。

コツ・ポイント

小麦粉は薄くまぶし、熱したフライパンで焼いて下さい。
最初はあまり動かさず、しっかり焼き色が付いたら裏返し、合わせ調味料は焦げ付きやすいので手早く絡めて下さいね☆

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つくれぽ

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ton♪ @cook_40046370

2015/10/03 12:28に公開

九州出身、関西在住の主婦です(*´﹀`*)長年旦那さんとの２人暮らしでしたが、現在はお義母さんとの3人暮らし✨栄養士の資格を生かし野菜たっぷり、時短、糖質オフなど今まで以上に家族の健康を考えたバランスの良い食事作りを実践中♪食事で病院と薬の回数が減った！と喜んでもらえてます((pq•ᴗ• )♬のんびり活動ですがこれからもどうぞよろしくお願いいたします♡

このレシピのキーワード

照り焼きぶり切り身酒コチュジャン小麦粉

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