お弁当に★ふわふわ山芋バーグ♪
空芯菜 @cook_40091863
豚と鶏むね肉のミンチにお麩と長芋を加えた、ふわとろ感を求めたハンバーグ(?)です。
お弁当にはもちろん、晩ご飯にもね♪♪
このレシピの生い立ち
冷めたら固くなりがちなハンバーグ(；一_一)
お弁当用にもなるように、山芋とお麩を加えみました。
お弁当に★ふわふわ山芋バーグ♪
豚と鶏むね肉のミンチにお麩と長芋を加えた、ふわとろ感を求めたハンバーグ(?)です。
お弁当にはもちろん、晩ご飯にもね♪♪
このレシピの生い立ち
冷めたら固くなりがちなハンバーグ(；一_一)
お弁当用にもなるように、山芋とお麩を加えみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お麩を手で砕き、その上に山芋を摩り下ろし混ぜ合わせ馴染ましておく。
まいたけはみじん切りにしておく。 -
- 2
ひき肉をボウルに入れ、分量外の塩・越そう少々を加えしっかり練り混ぜる。
-
- 3
②に①の麩と山芋、卵、まいたけを加えさらに混ぜ合す。一度冷蔵庫で20分程冷やしてから、ハンバーグ型に成型する。
-
- 4
油をひいたフライパンを強めの中火にかけ、温まったら③の成型したハンバーグを加え蓋をしながら両面に焼き目を付ける。
-
- 5
両面に焼き目がついたら★印の調味料を混ぜたものを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
調味料を加え、沸騰してきたら弱火で!! -
- 6
このハンバーグはどちらかと言うとお弁当向きかも(笑)
私は冷めた方が好みです。 -
コツ・ポイント
③で成型する時、手に水をつけるとくっつきにくくなります。
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