茶碗１膳のご飯を用意する。
半分を酢飯、残り半分を桜でんぶ入りご飯にする。
桜でんぶ入りご飯は、色が桜色になればOK!

用意したご飯を、カップへ交互に入れる。（カップ底へ白い酢飯、次に桜でんぶ入りご飯、次に白い酢飯）

一番上に錦糸卵をのせ、その上に鶉の卵、桜でんぶ、いくら、サーモンで飾りつけしたら出来上がり。