イカの下ごしらえをする。わたや軟骨をとり皮をむき1ｃｍの輪切りげそは固い吸盤を包丁でこそぎとりえんぺらは1ｃｍ幅に切る。

1に塩・胡椒各少々・市販のレモン汁小1をふり、しばらくおいておく。

たまねぎ・ピーマンは輪切り、えりんぎは縦半分に切ってから斜め切り、パプリカは薄切り、プチトマトは半分に切っておく。

2のいかの汁けをさっとふいて小麦粉をまぶし、余分な粉ははたき落としておく。

4のいかをバター10ｇでさっと炒めて、お皿に取り出しておく。

バター20ｇを足し、野菜を手早く炒め、5のいかを合わせてさっと一まぜして、塩、胡椒で味を調える。

2012.1.19お蔭様で蓮根サンドと同時に話題入りさせて頂きました。皆様に感謝♪レモンバター味よかったらお試しを♪

2014.5.29ピックアップレシピに選んでいただきました♪沢山のレポありがとうございます♡

2015.05.12　100人の方に作って頂きました。沢山の素敵なレポ有難うございました♪

2016.9月発売の本のP83に掲載して頂きました。関係者の皆様有難うございました。

2018.1.9　P95に掲載していただきました。関係者の皆さんありがとうございました。