お鍋パルスイートを入れて火にかけ、揺すりながら全体が溶けて茶色くなったら水を加え、プリンカップに等分する。

かぼちゃの皮をむいて、いちょう切りにし、レンジ又は蒸してやわらかくなるまで加熱する。

かぼちゃを目の粗いざるで、裏ごしする。

ボウルに卵・パルスイートを入れて混ぜ、そこにひと肌程度に温めた牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、生クリームも加える。

かぼちゃに4を少しずつ加えなが混ぜ、目の粗いざるで漉す。

カラメルを入れたプリンカップに流し入れる。

天板にお湯を入れ、170℃のオーブンで約20分焼く