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春キャベツと鶏ハムのスパイシーなスープ
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春キャベツと鶏ハムのスパイシーなスープ-レシピのメイン写真

春キャベツと鶏ハムのスパイシーなスープ

莉彩パパ
莉彩パパ @cook_40043509

柔らかい春キャベツと鶏ハムでちょっとスパイシーなスープを作りました♪

このレシピの生い立ち
休日の「おめざ」に春キャベツと鶏ハムともやしと人参でスパイシーなスープを作ってみました。

柔らかい春キャベツと鶏ハムでちょっとスパイシーなスープを作りました♪

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休日の「おめざ」に春キャベツと鶏ハムともやしと人参でスパイシーなスープを作ってみました。

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春キャベツと鶏ハムのスパイシーなスープ

莉彩パパ
莉彩パパ @cook_40043509

柔らかい春キャベツと鶏ハムでちょっとスパイシーなスープを作りました♪

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材料

4人分
  • 鶏ハム(レシピID :17836962 ) 1/2本(100g位)
  • キャベツ 大きな葉2枚位
  • もやし 1/2袋
  • 人参(太いところ) 7~8cm
  • A 水 800CC
  • A ローリエ 1枚
  • A 生姜(5mm厚スライス) 1枚(あれば)
  • A 白ネギの青いところ 1/2本分(あれば)
  • B ガラスープの素 小さじ5杯
  • B 塩 少々
  • B カレーパウダー(無塩) 小さじ1
  • C ブラックペッパー 適量
  • C パセリ(ドライ) 適量(あれば)
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作り方

  1. 1

    駿のすけさんの「ちょっぴりスパイシーな自家製鶏ハム」(レシピID :17836962)をリピートで仕込んでつくれぽしました。

    • 春キャベツと鶏ハムのスパイシーなスープ作り方1写真
  2. 2

    鶏ハム・人参は5mm厚のいちょう切りに、もやしは洗って時間があれば根を取る。キャベツは、洗って食べやすい大きさに切る。

    • 春キャベツと鶏ハムのスパイシーなスープ作り方2写真
  3. 3

    人参、キャベツの葉脈がある部分とAを鍋に入れて火にかける。沸騰したら、8分タイマーをかけて中火で煮る。

    • 春キャベツと鶏ハムのスパイシーなスープ作り方3写真
  4. 4

    5分経過したら、キャベツの葉の柔らかい部分を加え、中火でさらに3分煮る。スープ皿にお湯を入れて温めておく。

    • 春キャベツと鶏ハムのスパイシーなスープ作り方4写真
  5. 5

    8分経過後、ネギ・ローリエ・生姜を取り出す。Bで味を調え鶏ハムともやしを加え、もやしに火が通るまで中火でさっと煮る。

    • 春キャベツと鶏ハムのスパイシーなスープ作り方5写真
  6. 6

    温めておいたスープ皿のお湯を捨て、スープを盛り付けてCを振ったら完成です。

    • 春キャベツと鶏ハムのスパイシーなスープ作り方6写真

コツ・ポイント

キャベツと人参は柔らかくなるまで煮ますが、鶏ハムともやしは煮過ぎないように注意してください。

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莉彩パパ
莉彩パパ @cook_40043509
2011/02/26 01:39に公開
富山県民…クック&ワインが大好きな20代社会人の息子&娘の還暦過ぎたパパです(笑)。スローフード運動の基本理念「おいしい、きれい、ただしい」をコンセプトに、国産農畜水産物を極力使用するクックを心がけています♬イタリアワインが大好きで「夜のアルコール消毒推進委員会」毎晩活動中… 現在は、FacebookとInstagram中心のSNS活動のため、ご無沙汰となることをお許し下さい!(_ _)
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このレシピのキーワード

スープ 鶏ハム もやし にんじん キャベツ カレー粉 しょうが 長ネギ

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