ふのりは水で良く洗い、水を切る。

ふのりをなべに入れ、水、砂糖を入れ煮込み、砂糖がなじんだら酒、しょうゆをいれ１０～１５分、さらに煮込む。

火を止め、白ゴマをまぜ、さます。冷えたら”煮こごり”みたくなるので、はしなどでガシャガシャほぐして出来上がり。

あつあつを召し上がれ。食べる分をチンしてご飯の友に。冷めたやつなら納豆とも相性抜群ですよ。