一度炒め不要！ジャコとピーマンのサッと煮
料理人TK @cook_40051840
最初に炒める工程を省いて、より短時間で出来るサッと煮にしました。
ご飯によく合う甘辛味です^^
このレシピの生い立ち
たくさんピーマンを頂いたのでｗ
あまりにもたくさんあったので、炒めてから一旦鍋からそれを退かして調味料を別に煮立てる……という従来のやり方が面倒に思え、こうしてみました^^;
一度炒め不要！ジャコとピーマンのサッと煮
最初に炒める工程を省いて、より短時間で出来るサッと煮にしました。
ご飯によく合う甘辛味です^^
このレシピの生い立ち
たくさんピーマンを頂いたのでｗ
あまりにもたくさんあったので、炒めてから一旦鍋からそれを退かして調味料を別に煮立てる……という従来のやり方が面倒に思え、こうしてみました^^;
作り方
- 1
ピーマンとパプリカは種とヘタを取り除いて千切りに。縦でも横でもokです^^
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- 2
手頃な大きさの鍋に■の調味料をすべて合わせてひと煮立ちさせ、1のピーマンを。ザックリ合わせてしんなりするまで加熱する。
-
- 3
ピーマンの嵩が半分くらいにまで減ったら1のパプリカも加えて合わせる。
-
- 4
パプリカもしんなりしたところでジャコを加えて、もうひと混ぜ。
-
- 5
あとは、煮汁がほとんど飛んでなくなるまで煎り付ける。
-
- 6
器に盛り付けて完成。
最後に炒り胡麻をトッピングしました♪ -
コツ・ポイント
パプリカは彩に加えただけなので、別になくてもかまいません。
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