簡単！おうちで本格的な☆トマトソース☆
＊ｅｒｉｂｅａｒ＊ @cook_40142999
３０分あれば美味しい本格的なトマトソースが出来ちゃうんです☆しっかり調味しているのでパスタやピザにそのまま使えます♪
このレシピの生い立ち
真っ赤なトマトを安く入手したので、作りました☆
簡単！おうちで本格的な☆トマトソース☆
３０分あれば美味しい本格的なトマトソースが出来ちゃうんです☆しっかり調味しているのでパスタやピザにそのまま使えます♪
このレシピの生い立ち
真っ赤なトマトを安く入手したので、作りました☆
作り方
- 1
トマトを湯剥きする(×状に包丁を入れたトマトをボウルに入れ熱湯をかけ数秒経つと‘つるん’と剥ける)
-
- 2
にんにく・玉ねぎをみじん切りに、湯剥きしたトマトはざく切りにしておく(種もそのまま使用)
-
- 3
鍋にオリーブオイルをしき中火にかけあたたまったらにんにくを炒め、香りが立ってきたら玉ねぎも炒める
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- 4
玉ねぎがしんなりしてきたらトマトも加えてヘラで混ぜながら炒める
-
- 5
水分が出てきたらローリエ・ブイヨンを入れてフタをし２０分コトコト煮る(たまにかき混ぜる)
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- 6
２０分経つと写真のように煮詰まってくる。弱火にし*を入れて少し煮る(味見しながら微調整して下さい)
-
- 7
冷めたら冷蔵庫に入れ１日寝かしたら出来上がり☆寝かした方が味がなじみ美味しくなりますがそのまま使ってももちろんOKです♪
コツ・ポイント
多目に作ってジップロックで冷凍保存OKです♪
使用するときは自然解凍し通常通りに使ってください。
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