ピーマン☆チャンプル
シンプルで簡単。醤油とこしょうでピーマンの旨味を引き出してます!
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ピーマン大好き☆
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ピーマンは縦に6等分してから、横に1/2切りします。(種を取っても取らなくても大丈夫です。我が家は食べてます)
長ねぎは1㎝幅の斜め切り、卵はといておく。
フライパンにゴマ油、生姜のみじん切りを熱し香りが出たらピーマン、長ねぎを加え強火でサッと炒める。
そこに分量外の水(大さじ2)を加え、水気がなくなる迄炒める。
☆の醤油、こしょうを加えて炒め、卵を流し入れ大きく一混ぜしたら削り節を加え大きく混ぜながら卵が半熟状になったら出来上がり
生姜の香りが立ったら、全ての過程を強火でやってササッと仕上げて下さい。卵は大きくかき混ぜて、半熟に仕上げましょう。
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