鹿肉のロースト「ポットロースト」

鹿肉のロースト「ポットロースト」-レシピのメイン写真

鹿肉のロースト「ポットロースト」

ザ・ミートガイ @cook_40122058

日本でも身近になってきた鹿肉。低カロリーでヘルシー派にもグルメ派にもオススメ。米国の家庭料理「ポットロースト」でどうぞ。
このレシピの生い立ち
高たんぱく、低カロリー、臭みもほとんど無。牛肉や豚肉アレルギーの方も挑戦して頂けそう。

日本でも身近になってきた鹿肉。低カロリーでヘルシー派にもグルメ派にもオススメ。米国の家庭料理「ポットロースト」でどうぞ。
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ザ・ミートガイ @cook_40122058

日本でも身近になってきた鹿肉。低カロリーでヘルシー派にもグルメ派にもオススメ。米国の家庭料理「ポットロースト」でどうぞ。
このレシピの生い立ち
高たんぱく、低カロリー、臭みもほとんど無。牛肉や豚肉アレルギーの方も挑戦して頂けそう。

日本でも身近になってきた鹿肉。低カロリーでヘルシー派にもグルメ派にもオススメ。米国の家庭料理「ポットロースト」でどうぞ。
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高たんぱく、低カロリー、臭みもほとんど無。牛肉や豚肉アレルギーの方も挑戦して頂けそう。

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材料

鹿肉・肩ロースかたまり肉 1パック(約1.6~1.8kg)
香辛料(オレガノ、バジル、セージ等）混ぜて小さじ2
塩・こしょうお好みの量
しょうゆ小さじ2
赤ワインカップ1
お好きな野菜(じゃが芋、人参、玉葱、かぶ、ニンニク、セロリ等）

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作り方

1

香辛料としょうゆを混ぜ、肉全体にまぶす。
2

火の通りにくい野菜(根菜等）をお鍋の底に入れ、次にお肉、一番上に大蒜やセロリなどの火の通りやすい野菜をのせる。
3

ワインを入れ、しっかりと蓋をして2～3時間。切れ味の悪い包丁でも切れるぐらいの柔らかさになったらできあがり♪

コツ・ポイント

圧力鍋なら1時間でできます。塩・胡椒・香辛料は無添加で絶妙な配合のスパイスミックスが便利☆

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ザ・ミートガイ @cook_40122058

2011/03/03 00:54に公開

「あなたのほしい！がここにある」スーパーでは手に入りにくいお肉や部位、塊、オリジナル商品を販売しています。世界のおいしい！が大集合。

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このレシピのキーワード

かぶセロリにんじんじゃがいもにんにくスパイスセージ玉ねぎ赤ワイン鹿肉かたまり肉

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