生栗をそのままやわらかくなるまで煮ます。2つに切って中身をスプーンでかき出しメープルシロップ、ブランデーをいれます

和栗ペーストを絞れるぐらいブレンダーにかけゆるめるのにほうじ茶を少しずついれます。

お皿にまずクリームを絞ります。そして和栗ペーストを山のように絞ります。たっぷり雪のように粉糖を振ってできあがり！ぱちぱち