ニラとエノキは、みじん切りにして、しょうが片栗粉、挽肉、塩コショウを混ぜ合わせこねる。

満遍なく混ぜ合わせる。

ワンタンの皮に、スプーンで具をのせ、もう一枚を角をズラしてのせます。上から具を押さえます。

フライパンに油をひき、焼いていきます。

フライ返しで、具を押しながら、両面、焦げ目がパリッとつくまで焼きます。

皿に盛り、小ネギなど散らして出来上がり。