お肉はタコ糸で縛ってある煮豚用で。
我が家では脂質を控えているので写真はもも肉ですが、肩ロースの方が断然柔らかいです。

コーラは、ダイエットタイプではない普通の『コカコーラ』を使ってます。

２０～３０分に一度、お肉の上下を返しながら、２時間程煮る。
火加減は弱火～中火。
常に軽くグツグツしているくらいで。

煮汁が少なくなったら（お鍋の深さ１ｃｍくらいの量）、落とし蓋を外す。

お肉は冷めてから切ってください。
温かいうちだと、ボロボロ崩れて上手く切れません。
お好みで辛子をつけてどうぞ♪

タレ（煮汁）も、冷めると白い脂が固まるので、スプーンで取り除きます。

３～４日持ちます。
冷やし中華・ラーメン・中華おこわ・サンドイッチ…、色々使えます♪