塩釜ラムラックロースト
ザ・ミートガイ @cook_40122058
スパイスをすり込んでローストするだけで、お気軽にレストランの味になり、初心者の方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
夏はバーベキュー、冬はクリスマスディナーにと、ラム肉は季節・シーンを選びません！
どんな時もパーフェクトにその場を華やかに演出してくれます。
塩釜ラムラックロースト
スパイスをすり込んでローストするだけで、お気軽にレストランの味になり、初心者の方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
夏はバーベキュー、冬はクリスマスディナーにと、ラム肉は季節・シーンを選びません！
どんな時もパーフェクトにその場を華やかに演出してくれます。
作り方
- 1
ラムラックに塩ミックスをたっぷり塗る。
約1cmくらいの厚みになるくらいまでたっぷりつけます。 - 2
ガスレンジにあるような魚焼きグリルにラムラックをのせます。ＢＢＱグリルの半分に火をつけ、もう半分には火をつけません。
- 3
ラムラックをのせたグリルをＢＢＱグリルの火をつけていない所にのせ、直火で焼かないようにし、蓋をして約1時間焼きます。
- 4
見た目も豪華なラムの塩釜ローストの完成！
- 5
羊肉は融点が高いので、冷めると脂肪が固まってしまいます。
- 6
脂身の多い部位はあつあつの間に食べると、おいしく食べられます♪
- 7
～冷製にする場合～
脂肪の少ないモモ肉がオススメ★
コツ・ポイント
ラムは生後1年未満の仔羊で、肉質がやわらかく羊特有のにおいも少ないです。
ラム肉はミートガイで手に入る！
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