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鯛のカルパッチョ めんつゆ風味
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鯛のカルパッチョ めんつゆ風味-レシピのメイン写真

鯛のカルパッチョ めんつゆ風味

ShinyaA
ShinyaA @cook_40087296

新鮮な鯛を皮付きのままカルパッチョにしてみました。めんつゆとオリーブオイルでさっぱりと味付けました。
このレシピの生い立ち
新鮮な鯛が手に入ったので、まず生で味わってみました。

新鮮な鯛を皮付きのままカルパッチョにしてみました。めんつゆとオリーブオイルでさっぱりと味付けました。
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ShinyaA
ShinyaA @cook_40087296

新鮮な鯛を皮付きのままカルパッチョにしてみました。めんつゆとオリーブオイルでさっぱりと味付けました。
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材料

二人分
  • 鯛切り身 1さく
  • ルッコラ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 塩コショウ 適量
  • ナッツ 少量
  • めんつゆ 少量
  • 柚子 少量
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作り方

  1. 1

    鯛をおろして、さくに切ります。

    • 鯛のカルパッチョ めんつゆ風味作り方1写真
  2. 2

    皮を下にしてラップした上から棒で叩いて薄く伸ばします。

    • 鯛のカルパッチョ めんつゆ風味作り方2写真
  3. 3

    ルッコラを一枚づつちぎって並べます。

    • 鯛のカルパッチョ めんつゆ風味作り方3写真
  4. 4

    鯛をのせて、砕いたナッツをかけます。

    • 鯛のカルパッチョ めんつゆ風味作り方4写真
  5. 5

    ドレッシングはオリーブオイルに塩コショウしてめんつゆを好みの量いれよくかき混ぜ、柚子の絞り汁を加えて出来上がり!

コツ・ポイント

鯛はよく叩いて伸ばして下さい。

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ShinyaA
ShinyaA @cook_40087296
2011/03/05 14:27に公開

このレシピのキーワード

カルパッチョ 鯛 ナッツ 切り身 ゆず ルッコラ

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