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春の訪れ♪菜の花のお吸い物
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春の訪れ♪菜の花のお吸い物-レシピのメイン写真

春の訪れ♪菜の花のお吸い物

EGBA
EGBA @cook_40213841

菜の花をお吸い物にしてみました☆
このレシピの生い立ち
菜の花を美味しいお吸い物に出来ないかなぁと考えて☆

菜の花をお吸い物にしてみました☆
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菜の花を美味しいお吸い物に出来ないかなぁと考えて☆

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春の訪れ♪菜の花のお吸い物

EGBA
EGBA @cook_40213841

菜の花をお吸い物にしてみました☆
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材料

2人分
  • えのき(なくてもOK) 1/4束
  • 菜の花 1/2束
  • 醤油 小1〜
  • 卵白 1個分
  • ゆずの皮 お好みで
  • だし汁 500ml
  • 酒 大1
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作り方

  1. 1

    菜の花をさっと下茹でしておく

  2. 2

    だし汁を沸騰させ、えのきを入れる。火が通ったら、酒、醤油を入れて、味を調整する。

  3. 3

    卵白をいれて、さっとおたまで混ぜ、1で下茹でした菜の花を入れる。

  4. 4

    お椀によそって、ゆずの皮をちらして出来上がり♪

コツ・ポイント

菜の花を下茹でしておくことで、お吸い物自体が青臭くなることを防げます!

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EGBA
EGBA @cook_40213841
2011/03/05 14:25に公開
夫と子供のために、体に良い物を作るようにしています☆
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このレシピのキーワード

お吸い物 えのき 菜の花 ゆず 酒 卵白

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