クリームチーズを柔らかくする。ミルク、砂糖２０グラム、卵黄を１個ずつ入れる。その都度混ぜる。

コーンスターチ、レモン汁、コアントローを入れてさらに混ぜる。

卵白に砂糖２０グラム入れてつのが立つまで混ぜる。半量を入れて底からしっかり混ぜる。残りを軽く混ぜ合わせる。

紙コップに半分まで入れる。１８０度で３０分。出来上がりはふんわり。