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べこもち-レシピのメイン写真

べこもち

☆☆みちゃ☆☆
☆☆みちゃ☆☆ @cook_40038297

端午の節句にはやっぱりべこもち!
このレシピの生い立ち
小さい頃母が作ってくれた懐かしの味 母のレシピを少しだけかえて甘さ控えめの自分好みに~

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材料

12個分
  • 上新粉 100グラム
  • 砂糖 60グラム
  • 水 90cc
  • 上新粉 100グラム
  • 黒糖 70グラム
  • 水 90cc
  • 塩 少々
  • 白玉粉 80グラム
  • 水 80cc
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作り方

  1. 1

    砂糖、黒糖、それぞれを水と一緒に鍋に入れて火にかけ溶かしておく

  2. 2

    上新粉、塩をボールに入れ、1の砂糖水を入れて、一つにまとめる。黒糖も同じようにしておく。

  3. 3

    2をちぎって小さくし、10分蒸す

    • べこもち作り方3写真
  4. 4

    白玉粉に水を入れ、耳たぶくらいの硬さにしておく

  5. 5

    3が蒸し上がったら4を半分にして白黒それぞれに入れよく練り込む

  6. 6

    5を棒状にのばし白黒あわせてねじる

    • べこもち作り方6写真
  7. 7

    6を12等分に切って、形を整える。

    • べこもち作り方7写真
  8. 8

    10分位蒸してできあがり!

    • べこもち作り方8写真

コツ・ポイント

*ティファールのスチームクッカー(ウルトラコンパクト)を使うと、2段使えるのでこの分量が一回で蒸し上がります。

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☆☆みちゃ☆☆
☆☆みちゃ☆☆ @cook_40038297
2011/03/10 01:18に公開
料理もお菓子もおいしいものだーいすき♪理想は畑で育てたフレッシュな野菜を使ってのやさしい味♪ 
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このレシピのキーワード

上新粉 白玉粉 黒糖

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