余熱でエコ♪卵と牛乳のとろとろ蒸しプリン
まつもMJ @cook_40048955
卵と牛乳のとろとろプリン。加熱は6分だけ、あとは余熱で仕上げます。蒸し器は使わず、なべに直接入れて作るところもオススメ。
このレシピの生い立ち
家でいつも作っているプリンです。なべに1センチだけ水を張り、６分加熱した後は火を止めて13分。とっても簡単なのにおいしいので、皆さんもぜひ作ってみてください♪
余熱でエコ♪卵と牛乳のとろとろ蒸しプリン
卵と牛乳のとろとろプリン。加熱は6分だけ、あとは余熱で仕上げます。蒸し器は使わず、なべに直接入れて作るところもオススメ。
このレシピの生い立ち
家でいつも作っているプリンです。なべに1センチだけ水を張り、６分加熱した後は火を止めて13分。とっても簡単なのにおいしいので、皆さんもぜひ作ってみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をレンジでチン。なまぬるになるまで加熱。その間に鍋に水を1センチ入れ火にかけます。鍋は沸騰したら火を止めておきます。
-
- 2
なまぬるになった牛乳に卵、砂糖、バニラエッセンスを加え、泡だて器でよく混ぜ、あみでこします。
-
- 3
アルミ箔をかぶせ鍋に入れふたをします。
-
- 4
中火か強火弱にし、鍋がカタッと言ったら火を弱火にします。この時から6分はかります。（つまり6分弱火です。）
-
- 5
カタカタ言わせると「す」があきますので、カタッと言わないところまで火を弱くします。
- 6
6分経過したら火を止めます。ここから余熱13分です。なべの中でそのままじっとさせます。
- 7
13分たったらなべからとりだしあら熱を取り冷蔵庫で冷やします。
- 8
メイプルシロップをかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
メインの材料は卵と牛乳だけというとってもシンプルなものですが、出来上がりは本当においしいプリンです。作り方も普通の鍋でしかも余熱利用なのでとってもエコ。カタッといった分だけすがあく感じなのでそこだけご注意を。
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