大きめのバウルに調味料を入れよく混ぜる。そこに豚ミンチを入れよく混ぜ合わせる。

玉ねぎをみじん切りにして片栗粉をまぶしておく。

１と２を混ぜる。

左手の平に皮をのせその上に３０等分の１くらいの量のあんをのせる。

あんの真ん中にナイフ（右手）をあてナイフを左手で包む感じにして皮を破かないように丸める。

包んだらナイフを抜き左手の平の上で右手をＯＫの形にして他の指をそえながら形を整える。（なるほどのポーズ？）

蒸気のあがった蒸し器で８分蒸す。