パン生地をボウルに入れて、混ぜ合わせる。

こね台で、こねる。

生地が1.5倍の大きさになるまで一次発酵。

生地が1.5倍の大きさになったら優しくガス抜きをする。
濡れふきんを生地にかぶせて15分休ませる。

生地を分割する。
丸めて、長い形に成型。
天板にクッキングシートを敷いて、生地を間隔をあけて、並べる。

28分、二次発酵させる

生地にクープを入れて、切れ目にバターとグラニュー糖をたっぷりトッピングする。

オーブンを190℃に予熱。
13分、焼く。