卵白を泡立て、砂糖を数回に分けて加え、固いメレンゲを作る。

熱湯に粉ゼラチンと粉末玄米茶を入れて溶かし、粗熱を取る。

メレンゲに少しずつ加え、タッパに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

適当な大きさに切り分ける。お好みで粉末玄米茶をかけて召し上がれ。