たっぷり★カスタードクリーム

たっぷり★カスタードクリーム-レシピのメイン写真

たっぷり★カスタードクリーム

マぷらす @cook_40045123

クリームパンの中身やクレープ用に！マカロン作りで余った卵黄をたっぷり使用。
このレシピの生い立ち
クレープに、クリームパンに、シューに、何にでもたっぷり使える分量で作ってみました。

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材料

500ml容器分

卵黄 L寸4個分
砂糖 90g
牛乳 500cc
小麦粉大さじ3

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作り方

1
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。牛乳はレンジであたためておく。
2
小麦粉を、あたためた牛乳大さじ3ぐらいで溶いておく。
3
1の鍋を弱火にかけ、2をダマにならないよう混ぜながら加え、残りの牛乳も少しずつ加えていく。
4
鍋底からしっかり混ぜながら、少しフツフツしかけたら火を止める。冷やして完成！(ちなみにこの鍋は18cm)
5

余ったクリームは、冷凍保存可。冷蔵庫で解凍して使う。

コツ・ポイント

冷めると固まるので、混ぜてる手が少し重くなったかな？「かな？」ぐらいで火を止める。
市販のよくあるクリームパンの中身ぐらいの甘さにするなら砂糖100gで。

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マぷらす @cook_40045123

2011/02/16 02:09に公開

★2011年3月生まれの娘と旦那の3人暮らし。★粉もん好きの大阪人です。うちは米より小麦粉の消費が多い気がします(笑)つくれぽコメント嬉しく読ませて頂いてます☆また、アレンジレポも参考にさせてもらってます。でも、最近返信コメントが書けていなくてごめんなさい。estrela★からマぷらすに改名しました。

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このレシピのキーワード

牛乳小麦粉卵黄

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