豆乳を鍋に入れて沸騰させない程度に温め、黒糖を入れて溶かす。

ボールにホットケーキミックス、上新粉、ココナッツパウダーを入れて混ぜる。

２に卵、バター、１を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。※１は荒熱をとってから加える。

カップの８分目ぐらいまで３を流し込む。

オレンジピールを適量のせる。

１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。