島らっきょうのつけだれ蕎麦
サンサンクッキング @cook_40068019
島らっきょうの歯ごたえを楽しんでください。くせになる味です！
このレシピの生い立ち
島らっきょうは、塩漬けでよく召し上がりますが、島らっきょう炒めも沖縄料理でよく食べているので、ざるそばとコラボしてみました。
島らっきょうのつけだれ蕎麦
島らっきょうの歯ごたえを楽しんでください。くせになる味です！
このレシピの生い立ち
島らっきょうは、塩漬けでよく召し上がりますが、島らっきょう炒めも沖縄料理でよく食べているので、ざるそばとコラボしてみました。
作り方
- 1
日本蕎麦は、たっぷりの湯に2分30秒茹で、冷水に冷まし、水気をよく切ります。
- 2
フライパンに、小口切りにした豚コマ肉、を炒め色が変われば、スライスした島らっきょうを炒めざるつゆを加え煮ます。
- 3
2～3分煮たら火から下ろし、器に盛り付けし、ゴマと青ネギを散らして、ざる蕎麦と一緒にお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
島らっきょうは、生でも食べれますので、歯ごたえがほしい方は、炒めすぎないようにしてください。島らっきょうの辛味が炒めることにより和らげます。
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