鮭と牛蒡のアクアパッツァラーメン
koikeda @cook_40073636
「鮭と牛蒡」をメインに「アサリやセロリ・ミニトマト」と旨みたっぷりのラーメンスープと細めんがマッチします。
このレシピの生い立ち
アクアパッツァはよく作るので、アレンジしてラーメンにしました。
塩味スープに色々な具材の旨みが効いたスペシャルなラーメンになりました。
鮭と牛蒡のアクアパッツァラーメン
「鮭と牛蒡」をメインに「アサリやセロリ・ミニトマト」と旨みたっぷりのラーメンスープと細めんがマッチします。
このレシピの生い立ち
アクアパッツァはよく作るので、アレンジしてラーメンにしました。
塩味スープに色々な具材の旨みが効いたスペシャルなラーメンになりました。
作り方
- 1
「餃子の王将 ラーメンパック（塩味）」を使います。
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- 2
鮭を4等分に切り、牛蒡とセロリは斜め薄切り、ミニトマトは横半分に切ります。セロリの葉は1㎝角に切ります。
- 3
フライパンにA・鮭・牛蒡・セロリを入れ鮭を焼くように、牛蒡・セロリは炒めるようにします。
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- 4
Bを入れアサリの口が開いたら、1分程度煮て、添付の特製液体スープを加えます。
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- 5
鍋に湯を沸かして麺を90秒茹で、湯をきり器に盛ります。
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- 6
４のアクアパッツァスープをかけ、セロリの葉を散らします。
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コツ・ポイント
鮭は塩味がついていると塩辛くなってしまうので、生鮭を使います。（ドリップはペーパーで取り除いてから焼きます）
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