ホットプレートでモダン焼き
ホットプレートで作ってみました。
このレシピの生い立ち
当たり前の様に家でつくります。
アプリでひらく作り方
- 1
安いの買いました
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- 2
フライパンでイカを下処理。
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- 3
牡蠣も火を通しておく。
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- 4
材料に火を通している間に保温にして手を当てて暖かいくらいで切る。
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- 5
イカフライ
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- 6
鳥もつ
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- 7
キャベツ
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- 8
＊の生地は薄力粉と水とみりんと白だし少し。
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- 9
油を敷いて、軽く拭いてから、生地を敷く。熱くないと簡単に延ばすことが出来る。
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- 10
魚粉をかけて、160℃に加熱。
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- 11
生地が白く火が通ってきたら、キャベツを少し載せて。
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- 12
イカ、鳥もつ入れて
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- 13
キャベツを盛って、豚肉をかぶして、生地を少しかけて。
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- 14
ひっくり返す。キャベツが飛ぶね！
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- 15
綺麗に整えて、１０分蒸します。火力は200℃にして蒸す。
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- 16
となりでそば玉を炒める塩胡椒少し。
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- 17
落し蓋おいて、牡蠣も温める。
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- 18
10分して軽く押さえて水分飛ばして、そば玉の上に、牡蠣とキャベツの方を載せてさらに３分。
- 19
卵をしいてひっくり返せば完成。
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- 20
テングソースと青ネギをかけて完成
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コツ・ポイント
広島の人は粉物だいすきです。
つくれぽ
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