鶏ガラスープを和風の出汁の素でもいいです。
ネギは一緒に煮ていますが、最後に生でのせても、サッパリ頂けます。
焼肉用のお味噌ならなんでもいいと思います。コチュジャンならピリ辛になって、お酒のあてにもいいですよ！