南瓜の皮を2／3ほどむいてから、火が通るまで蒸すか茹でます。今回はスチームケースでチンしました。

フォークで少し粒が残る程度つぶし、脂を切ったツナ缶、塩こしょう・ナツメグを混ぜます。

4等分にして丸めます。ラップを使うと便利！

そのままパン粉の上に置いて、両面に押すようにしてパン粉をつけます。
衣はこれだけ♪

多目の油で両面をカリッとサクッと焼きます。衣が薄いのでひっくり返す時気をつけて！