ココア入り すはま風
ミッキーアン @mickey_anne
きな粉・砂糖等で作る「すはま」にココアを加えました。レーズン・バター・ラム酒を加えて風味豊かなおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
「すはま」をイメージしてココアを使ったお菓子を作ってみました。
ココア入り すはま風
きな粉・砂糖等で作る「すはま」にココアを加えました。レーズン・バター・ラム酒を加えて風味豊かなおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
「すはま」をイメージしてココアを使ったお菓子を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンは熱湯につけて油分を除いて水気を切る。
バターは小さくカットしておく。 - 2
☆の材料をボウルに入れてさっと混ぜ、バターを加えて手でつぶすようにしてバターの塊がなくなるまで混ぜ合わせる。
-
- 3
混ざったら蜂蜜・ラム酒を加えて更に混ぜ、アーモンドプードル・レーズンを加えてよく混ぜる。
-
- 4
３に生クリーム又はみりんを少しずつ足してこねる。生地をぎゅっと握ってかろうじてまとまる程度に調整してください。
-
- 5
※生クリームはトータル～大さじ１だと思います。入れすぎた場合はきな粉を足して調整していただければ結構です。
- 6
ここにお好みでシナモンや粗挽き胡椒少々を加える。
加えていただくと大人味になります。
なくても構いません。 - 7
ラップに生地を乗せ、空気を抜くようにしっかりまとめてラップでくるみ、冷蔵庫でしっかり冷やす。
-
- 8
冷蔵庫から出して1.5センチ幅くらいにカットし、形を整え、周囲にお好みの粉をまぶして出来上がりです。
-
- 9
端の部分を丸めてきな粉をまぶしてみました。
全量お団子にしていただいてもいいです。 -
コツ・ポイント
ナッツ類はお好みのものを用いてください。砕いた胡桃やピーナッツ、ゴマ等でも美味しくいただけます。レーズンもお好みのドライフルーツで。 お酒が苦手な方、お子様が召し上がる場合は洋酒は控えめにしてください。
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