チキンのミルク煮
故・レックスのママ @cook_40049929
牛乳をコトコト煮込んで濃厚なソースが出来ました。柔らかく煮込んだ鶏肉との相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
コンテストに応募しようと思って作ってみました♪
チキンのミルク煮
牛乳をコトコト煮込んで濃厚なソースが出来ました。柔らかく煮込んだ鶏肉との相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
コンテストに応募しようと思って作ってみました♪
作り方
- 1
①鶏もも肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。
- 2
②熱したフライパンに油(分量外)を敷き、鶏肉を皮目から入れて両面に焼き目をつけたら取り出す。
- 3
③お鍋に●の材料を全て入れ、②の鶏肉を入れて強火にかける。
- 4
④沸騰したら弱火に落として、30分コトコト煮る。(牛乳が凝固してきますが、ときどき混ぜながらそのまま煮る)
- 5
⑤30分経ったら鶏肉を取り出す。残ったソースは強火にかけてホイッパーで混ぜながら少し煮詰める。
- 6
⑥鶏肉をお皿に盛り、ソースをかける。コーンライスを添えたら完成☆
コツ・ポイント
強火にすると噴きこぼれてしまいますので、弱火でゆっくりと煮込んで下さいね。
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