基本のビスキュイ
おくんこ @cook_40051075
ケーキの基盤となるビスキュイ。
これが美味しく出来ればケーキの美味しさも
ぐーーんとＵＰしますょ♪
このレシピの生い立ち
ケーキの基本となるビスキュイ☆
ここが美味しいとケーキ全体のレベルがぐーんと
ＵＰしますヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
ポイントを押さえて
色んなフレーバーに応用しましょう♪
基本のビスキュイ
ケーキの基盤となるビスキュイ。
これが美味しく出来ればケーキの美味しさも
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ケーキの基本となるビスキュイ☆
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ポイントを押さえて
色んなフレーバーに応用しましょう♪
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
型にクッキングシートを敷いておく。
- 2
ボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。
人肌になったら湯せんから外しさらに泡立てる。
-
- 3
全体が均一になるように、泡立て器で数回かき混ぜる。
家庭用のオーブンは水分が蒸発しやすいのでここで水を加える。
- 4
薄力粉を２回に分けてふるい入れ、泡だて器で持ち上げるように混ぜ合わせる。
-
- 5
溶かしたバターを入れ、混ぜ合わせる。
-
- 6
準備しておいた天板に生地を流し込み、
１７０℃のオーブンで約１５分焼く。 -
- 7
焼きあがったら、すぐに型から外してケーキクーラーに載せて冷ます。
コツ・ポイント
ポイント①
「卵をよく泡立てる」
湯せんにかけることで泡立ちがよくなります。
ポイント②
「生地のきめを整える」
ハンドミキサーで泡立てた後、
さらに泡立て器で少し混ぜると泡が均一になって
キメ細かいスポンジになります。
つくれぽ
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