1.切ったキャベツ、ペコロス(小玉ねぎ)、ぶどう、アボガドをaの材料をボールに一緒に入れてさっくり混ぜる。

2.ハム(三日月型)を半分にカットし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、色がつくくらい焼く。

3.すじを取ったさやえんどう、豆と同サイズに切った人参をオリーブオイルでさっと炒め、最後に甘栗を入れ軽く塩胡椒する。

4.ハムが両目焼けたら、一度取り出しフライパンの油を拭き取りパンに戻し、混ぜ合わせて置いたbの材料を入れハムに絡める。

5.お皿にコールスロー、炒めた野菜の上にちぎったミントを乗せ、ハムを置きソースをかける。さあ召し上がれ〜。